ANTICA RICETTA SICILIANA : CREMA DI MANDORLE

CREMA DI MANDORLE PER FARE LE PASTE:
1\4 LITRO DI ACQUA
1\2 CHILO DI MANDORLE
1\2 CHILO DI ZUCCHERO
1 SCORZA DI LIMONE

SI METTE TUTTO A FREDDO, SI METTE L'ACQUA E LO ZUCCHERO, QUANDO LO ZUCCHERO è SCIOLTO SI METTE LA MANDORLA MACINATA FINA E SI CUOCE FINO A CHE SI FA DENZA