tag:blogger.com,1999:blog-38888559594335756022024-03-05T17:49:08.156+01:00RICETTE : Sicilia terra di suli di mari di ventu di focuSICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.comBlogger59125tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-46932198162459727312011-08-11T20:24:00.001+02:002013-04-01T21:03:42.553+02:00INVOLTINI DI MELENZANE ALLA SICILIANA RIPIENI DI ANELETTI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-2kkb_VYCVpBAQW52GbvxRl6ieG6pNlequ8r6EN6DM9vcpdKHSzRBgQ10mT09PPRHh8Rl2f-f3eNwT5aUwFiJgq29T9jhICTxCaWo7mSpDt6r7KaGRzWNN-W7o-aHBTrjv8On8QuY20I/s1600/involtini+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-2kkb_VYCVpBAQW52GbvxRl6ieG6pNlequ8r6EN6DM9vcpdKHSzRBgQ10mT09PPRHh8Rl2f-f3eNwT5aUwFiJgq29T9jhICTxCaWo7mSpDt6r7KaGRzWNN-W7o-aHBTrjv8On8QuY20I/s320/involtini+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Comic Sans MS;"></span></span></div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-17037032366771722962011-08-11T19:50:00.001+02:002013-04-01T21:04:05.006+02:00CONSERVE DI PEPERONCINO FARCITI DI CAPPERI ED ACCIUGHE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFaWObWAD9BnrynMPEVTsWcvvG87IuPt86mGw2TmDvrvD0wXAGkYydA5EinkbSlEoMs3R6PxWcrXwxEn_JhfLOtq-6G4krvcok7pUwyyUVVh23bqOZ5TSCj7A0noAudNs6uhqG-oaucjM/s1600/DSCF0997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFaWObWAD9BnrynMPEVTsWcvvG87IuPt86mGw2TmDvrvD0wXAGkYydA5EinkbSlEoMs3R6PxWcrXwxEn_JhfLOtq-6G4krvcok7pUwyyUVVh23bqOZ5TSCj7A0noAudNs6uhqG-oaucjM/s320/DSCF0997.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
QUESTA è UNA RICETTA DALLA CUCINA TIPICA SICILIANA DEL TERRITORIO DI RAGUSA.<b></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br />
</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredienti</b><br />
</div>
<br /></div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-22644754254538561802011-08-10T14:19:00.002+02:002013-04-01T21:05:25.478+02:00PASTA DI MANDORLE E LATTE DI MANDORLE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnzef-zlKI9QmEu7J6JuxcyRX1npxJ4tfIRVy5wHxEngPvcu3EHeZFmCHfPd9QQXAUVn3K-E7T3ZHmKDKinEY6zOklQSF0rXdGyr1OW08QS8Lcmtz5xqSmOPZPdJDsIEQ9ExaxMAlpc0g/s1600/Pasta-di-mandorle-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnzef-zlKI9QmEu7J6JuxcyRX1npxJ4tfIRVy5wHxEngPvcu3EHeZFmCHfPd9QQXAUVn3K-E7T3ZHmKDKinEY6zOklQSF0rXdGyr1OW08QS8Lcmtz5xqSmOPZPdJDsIEQ9ExaxMAlpc0g/s320/Pasta-di-mandorle-3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
PASTA DI MANDORLE </div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti per 4-6 persone:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_658758949"><br />
</a><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-41037715033514125082011-08-10T12:06:00.001+02:002013-04-01T21:05:41.241+02:00PASTA FREDDA AL TONNO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja254R7sF1IOW3ymz0q5dxt_O8bGNHIG9diQClZQoM7TcA6gSPJ_hUsncq1kpk0CLT_prosWTWslgWil6b5ca-Yz2jxRFYkckVVnwY4S2LIOxXdATi7OqMPlkpjK0Fdt9Ag2A7uWvmRMk/s1600/3756522473_acba6745db_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja254R7sF1IOW3ymz0q5dxt_O8bGNHIG9diQClZQoM7TcA6gSPJ_hUsncq1kpk0CLT_prosWTWslgWil6b5ca-Yz2jxRFYkckVVnwY4S2LIOxXdATi7OqMPlkpjK0Fdt9Ag2A7uWvmRMk/s320/3756522473_acba6745db_o.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
INGREDIENTI per 4 persone: <br />
gr 400 di pennette rigate o farfalle, o tortiglioni o caserecce (a secondo dei vostri gusti)<br />
gr 300 di pom<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-2661868796980598782011-08-10T08:22:00.001+02:002013-04-01T21:06:10.964+02:00BISCOTTI O DOLCETTI DI FICHI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Z9ZHyOBjm3u5mQhMiwgsiKIboz9J9hYmlG0BsKEEoxIx7GmNoJFkR_CrFfUKxm_4Rb9zUV8cq-4OeqoiZECcNDch3WRsFionRLoKk-NUJxAUpR0sNDBDFjnrBPEZbGBn2kxt2NgIYJI/s1600/cropimg1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Z9ZHyOBjm3u5mQhMiwgsiKIboz9J9hYmlG0BsKEEoxIx7GmNoJFkR_CrFfUKxm_4Rb9zUV8cq-4OeqoiZECcNDch3WRsFionRLoKk-NUJxAUpR0sNDBDFjnrBPEZbGBn2kxt2NgIYJI/s320/cropimg1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
1 kg di farina doppio zero</div>
<div style="text-align: center;">
650 grammi di fichi secchi</div>
<div style="text-align: center;">
350 grammi di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
275 grammi di sugna (strutto)</div>
<div style="text-align: center;">
100 grammi di mandorle abbrustolite</div>
<div style="text-align: center;">
100 grammi di uva passa</div>
<div style="text-align: center;">
1 bustina di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
un po' di cioccolata</div>
<div style="text-align: center;">
1 scorza di limone,</div>
<div style="text-align: center;">
1<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGFxdYPBTLfBh51P1HG_c5-KLaIDWAVuuZwiUDp8PuVCSFuvNuZFaliueWzbYjEoxPeHBdaPMwxRuThB-kBMyFUEmVu9jHZyquNTmbkEPglsxU-IRKrawVC7yEXScYMYWBRG0518wXNZk/s1600/1202919885.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGFxdYPBTLfBh51P1HG_c5-KLaIDWAVuuZwiUDp8PuVCSFuvNuZFaliueWzbYjEoxPeHBdaPMwxRuThB-kBMyFUEmVu9jHZyquNTmbkEPglsxU-IRKrawVC7yEXScYMYWBRG0518wXNZk/s320/1202919885.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-18310392643686280202011-08-10T08:02:00.001+02:002013-04-01T21:07:17.313+02:00MARMELATA DI FICHI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7a8WvY44_kXUP4TqJ180kJkAvNCQGstkdOdm0oyjV44H2TlX17WqAxEfayaoZO7gcMdlZpFshGnb-eQpnS7PKv8hK9hK13v4zzhFTIoc-bSlFk4shqte_7kRb1YkYPOP3wrZmzXkVX-U/s1600/marmellata-fichi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7a8WvY44_kXUP4TqJ180kJkAvNCQGstkdOdm0oyjV44H2TlX17WqAxEfayaoZO7gcMdlZpFshGnb-eQpnS7PKv8hK9hK13v4zzhFTIoc-bSlFk4shqte_7kRb1YkYPOP3wrZmzXkVX-U/s320/marmellata-fichi.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="ingredienti" style="text-align: center;">
RICETTA 1<br />
<br /></div>
<br /></div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-43879920580978601682011-08-04T22:08:00.001+02:002013-04-01T21:07:51.817+02:00AGNEDDU A' MISSINISI - AGNELLO ALLA MESSINESE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnALoGJ7pxKJBxVNutOK7HYnaEGYzuYC8wxug-bUIo6Et4koB6Ng7GqOxAIYo4-31cQgQqY65Kha00fzoogvWDYVhZQs6Z9QyLw_skv9CrDMAJJKaoWMlqyvyQrGqaBZDYswV9TaPtdwg/s1600/piatto-pronto-pentola-cucchiaio-pecorino_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnALoGJ7pxKJBxVNutOK7HYnaEGYzuYC8wxug-bUIo6Et4koB6Ng7GqOxAIYo4-31cQgQqY65Kha00fzoogvWDYVhZQs6Z9QyLw_skv9CrDMAJJKaoWMlqyvyQrGqaBZDYswV9TaPtdwg/s320/piatto-pronto-pentola-cucchiaio-pecorino_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTI:</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-45369117750417589572011-08-04T21:35:00.001+02:002013-04-01T21:08:22.294+02:004 RICETTE CON LA CARRUBBA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGMbeOpAN-7M2fRKdYjJxQh7Fos5Vvj5UzoDxGcpazDjIlD_lFt68kycM4IvyGCvvDq8FbQEQyd7qBnPk6AX0gshFvgax-4yAyk3Jl0usgRjciyWp5Qavjd8XUqCfSnt-iGThF4Ubkpyo/s1600/carruba-dieta-alimentazione.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGMbeOpAN-7M2fRKdYjJxQh7Fos5Vvj5UzoDxGcpazDjIlD_lFt68kycM4IvyGCvvDq8FbQEQyd7qBnPk6AX0gshFvgax-4yAyk3Jl0usgRjciyWp5Qavjd8XUqCfSnt-iGThF4Ubkpyo/s320/carruba-dieta-alimentazione.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
CREMA DI CARRUBE 1 <br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
CREMA DI CARRUBE 2<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
aggiungendo scorze di arancia.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
GELO DI CARRUBE <br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
carr</div>
<div style="text-align: center;">
mpi e conservare in frigo. Servire freddo. </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
CARAMELLE DI CARRUBE<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
Gr </div>
<div style="text-align: center;">
raffina per conservarle meglio.</div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-74144027859287796242011-08-04T11:05:00.001+02:002013-04-01T21:08:48.588+02:00BIANCOMANGIARE ; 2 RICETTE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqxVkWVXEsr_8rwEPfbFxWfZKnG-ZUU8m0p4KjIlHWBgjG2yr472n8LbGLpOh807ODpwq4SZMFjsTmonN3n7ttbI2cs_6gH-XCMPWRVTk5GsjaYrjdTiPS5YEsYe6DMzKPbgDLCQyHca8/s1600/2622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqxVkWVXEsr_8rwEPfbFxWfZKnG-ZUU8m0p4KjIlHWBgjG2yr472n8LbGLpOh807ODpwq4SZMFjsTmonN3n7ttbI2cs_6gH-XCMPWRVTk5GsjaYrjdTiPS5YEsYe6DMzKPbgDLCQyHca8/s320/2622.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI :</div>
<div style="text-align: center;">
1 litro di la</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_NjDEhSxiIMMC5wgezsSq2_DpuwtYVJLs3_tfaCBGK5C7llc4IAClADSuE-iIIGh4ppmp2MWm5LfxiMrhUu1I-Gld-buxLtKd6gBkb2SRJ6SNwthPG8TGewgXn-I1n3ZKQtoBWw6Bqro/s1600/biancomangiare1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_NjDEhSxiIMMC5wgezsSq2_DpuwtYVJLs3_tfaCBGK5C7llc4IAClADSuE-iIIGh4ppmp2MWm5LfxiMrhUu1I-Gld-buxLtKd6gBkb2SRJ6SNwthPG8TGewgXn-I1n3ZKQtoBWw6Bqro/s1600/biancomangiare1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW9aO8Yexigfoe8VwVxGcmynBUnVL9W61u7HXheYRGSqV8hzygW3-lBKwFKiNJBnax-2LgQ2pb_cG7Q4onnTvDYo4MJnKMNPN8BQa-EQJLViaygvfvNx3WLh71oT_dgBwEdMooPHmqjvs/s1600/img.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW9aO8Yexigfoe8VwVxGcmynBUnVL9W61u7HXheYRGSqV8hzygW3-lBKwFKiNJBnax-2LgQ2pb_cG7Q4onnTvDYo4MJnKMNPN8BQa-EQJLViaygvfvNx3WLh71oT_dgBwEdMooPHmqjvs/s320/img.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
INGREDIENTI 4 PERSONE</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
• 80 g di mandorle pelate<br />
• 60 g di Pistacchi di Bro</div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-1745444166274228432011-08-04T10:41:00.001+02:002013-04-01T21:09:08.971+02:00SPATOLA (PESCE SCIABOLA) A COTOLETTA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94xJGlxFrVhgT7ijuyR6frljZMK4DUsQslfDfQPQsgZkWoQQoDeDSla25mM48klLtiRUnmsgzWI1W42fcGvkbH0s7GHZ6J57yIeKSFddpjHZVZZB6mMDVGBfTCrIMoloUxL3NWhnAo9Y/s1600/cotolette-di-spatola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94xJGlxFrVhgT7ijuyR6frljZMK4DUsQslfDfQPQsgZkWoQQoDeDSla25mM48klLtiRUnmsgzWI1W42fcGvkbH0s7GHZ6J57yIeKSFddpjHZVZZB6mMDVGBfTCrIMoloUxL3NWhnAo9Y/s320/cotolette-di-spatola.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-48228279320289382552011-08-03T14:53:00.001+02:002013-04-01T21:09:35.729+02:00SPAGHETTI AI RICCI DI MARE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMZlNvSwyAfK-fd7VxKB0ooUGeR0_FWBzB2JP_NJ2USTkWq96Nr-Y7Np5rKs5io1VMI25ulWsqwtlmZVzoDF2NwYqjrUEbpT6HFpkXEcJtlMcbLqSR59dM7Ul7JgPUxwtyTHPIBCk6eOk/s1600/spaghetti-ai-ricci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMZlNvSwyAfK-fd7VxKB0ooUGeR0_FWBzB2JP_NJ2USTkWq96Nr-Y7Np5rKs5io1VMI25ulWsqwtlmZVzoDF2NwYqjrUEbpT6HFpkXEcJtlMcbLqSR59dM7Ul7JgPUxwtyTHPIBCk6eOk/s320/spaghetti-ai-ricci.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.blogger.com/goog_36030920"><br />
</a></div>
<br /></div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-10097949077739021192011-08-03T09:21:00.001+02:002013-04-01T21:09:54.730+02:00INSALATA DI MELENZANE - 3 Ricette<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.blogger.com/goog_347090261" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjPeV4S_8gXlwSseGOzTrgIVhZPnoEKS2xR-du104Tngnvz_L0sWQ133hh8dTZSODu_o8jwwjQZirZfW80VyJVBgwoGCIDEurSnHdLJW5_W3rdn7TupZKI_YpKKNFg3hFCBIQO5z1q0oU/s320/Melanzane.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-17791523254526991392011-08-03T08:30:00.000+02:002013-04-01T21:10:12.659+02:00ALLORINO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXPUbJSWaxjpR5JSj36qZjwJFA2nLWO0bHkoSMai3n7GP5WMjgIwNLGxZfYC7CCMMImlVfQiJzaFQ4MHbFRUPx79zwWX9W4FovX6CQKdy99Y0bbXfkHOSoaw7ykmcvILyNzk9IjNu5gw/s1600/200px-Alor1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXPUbJSWaxjpR5JSj36qZjwJFA2nLWO0bHkoSMai3n7GP5WMjgIwNLGxZfYC7CCMMImlVfQiJzaFQ4MHbFRUPx79zwWX9W4FovX6CQKdy99Y0bbXfkHOSoaw7ykmcvILyNzk9IjNu5gw/s320/200px-Alor1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="comefare">
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="ingredienti" style="text-align: center;">
<div class="titolo_ingredienti">
Ingredienti:</div>
40 foglie di alloro verdi (non essiccate)<br />
500 gr di alcool puro<br />
500 gr di acqua<br />
500 gr di zucchero</div>
<div class="titolo_preparazione" style="text-align: center;">
</div>
<div class="titolo_preparazione" style="text-align: center;">
Come fare:</div>
<div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Lavare, pulire ed asciugare le foglie di alloro e lasciarle in infusione nell’alcool puro per 40 giorni entro un recipiente di vetro ben pulito asciutto ed ermetico.<br />
Trascorso il tempo indicato preparare uno sciroppo con acqua tiepida e zucchero.<br />
Filtrare l’alcool, eliminare le foglie ed unire allo sciroppo facendo attenzione che non sia più tiepido.Fare riposare per 10 giorni dopo i quali è possibile berlo.</div>
</div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-3843850718096694042011-08-02T13:03:00.000+02:002011-08-02T13:03:07.428+02:00CONIGLIO IN AGRODOLCE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaCefbyQmkhnLPllphmiDAGV2hUnZnrOaAzVvW5xqUTkd-3V2S7cnp3NKhtG-fobhMwl2n6r4L444UopSak45MH_P8FLzf-5YQnamn0LWQ5OyLkNneE6Yg2AX94mDpzgdvEdncStt1NYI/s1600/normal_225-2593_IMG.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaCefbyQmkhnLPllphmiDAGV2hUnZnrOaAzVvW5xqUTkd-3V2S7cnp3NKhtG-fobhMwl2n6r4L444UopSak45MH_P8FLzf-5YQnamn0LWQ5OyLkNneE6Yg2AX94mDpzgdvEdncStt1NYI/s320/normal_225-2593_IMG.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;">Ingredienti: <br />
<br />
- 1 coniglio - 300 gr. di sedano - 100 gr. di olive verdi - 20 gr. di capperi - 1 cipolla - prezzemolo - sale- pepe - capperi - aceto di vino - zucchero - olio di oliva - farina - conserva di pomodoro. <br />
chi vuole puo aggiungere un peperone medio tagliato a strisce sottili -pinoli ed uva passa<br />
<br />
<br />
Preparazione: <br />
<br />
Lavate il coniglio, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. In un tegame con mezzo bicchiere di olio, fate rosolare la cipolla tritata e mettete i pezzi di coniglio infarinati. Quando la carne sarà rosolata unite un bicchiere di aceto, un cucchiaio di zucchero, sale e pepe. Lasciate cucinare a fuoco lento per qualche minuto, poi aggiungete un cucchiaio di conserva di pomodoro diluita in poca acqua tiepida. Unite il sedano tagliato a pezzetti, le olive snocciolate, i capperi lavati e strizzati e fate cuocere per circa 20 minuti. Servite caldo.</div></div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-22352662593168191742011-08-02T10:47:00.000+02:002013-04-01T21:10:44.209+02:00Spaghetti o’ niuru de sicci<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVj6r2YIFrN3yTfhDNEyJUUIU2YK0BMm-Y-FI432LJ7vZBoOrln3ZeVif_z5sWJRXtKdDBBpXk4czHOl9f3u4MtXzaLbk8LYM6QUoTP_O5vgvpOg0HCDTCA3XuMpmAj-s1rsk03ovU3pU/s1600/1787889082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVj6r2YIFrN3yTfhDNEyJUUIU2YK0BMm-Y-FI432LJ7vZBoOrln3ZeVif_z5sWJRXtKdDBBpXk4czHOl9f3u4MtXzaLbk8LYM6QUoTP_O5vgvpOg0HCDTCA3XuMpmAj-s1rsk03ovU3pU/s320/1787889082.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div align="justify">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br />
<br />
<br />
Per 4 persone <br />
<br />
Ingredienti: gr. 400 pasta lunga; gr. 400 seppioline; gr. 400 pomodori; pecorino grattugiato; cipolla, prezzemolo; olio di oliva; sale e pepe.</span> </div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"> PREPARAZIONE:</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;">Pulite le seppie, conservando le vescichette con il liquido nero, lavatele sotto l'acqua corrente e tagliatele a pezzi.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"> Mondate e lavate il prezzemolo; sbucciate l'aglio; quindi tritateli assieme e metteteli in una casseruola con l'olio; unite poi le seppie e una macinata di pepe, mescolate e fate cuocere, a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per circa 45 minuti, salando a metà cottura.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"> Trascorso il tempo indicato, irrorate i molluschi con il vino, aggiungete il concentrato di pomodoro e proseguite la cottura a recipiente scoperto per 20 minuti; dopo diluite il sugo con poca acqua calda e fate cuocere sempre a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"> Intanto ponete a scaldare in una pentola abbondante acqua salata e, quando sarà giunta a bollore, fatevi lessare gli spaghetti al dente.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"> Appena le seppie saranno cotte, unitevi il nero delle vescichette, lasciate insaporire qualche minuto e togliete dal fuoco. </span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana; font-size: xx-small;"> Scolate la pasta ormai cotta, versatela nel piatto da portata, conditela con le seppie e il loro sugo e servitela immediatamente in tavola ben calda</span></div>
</div>
SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-34182286034180477802011-08-01T19:26:00.000+02:002011-08-01T21:28:56.563+02:00I VINI PRODOTTI IN SICILIA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2G-qPZTrdQxySxN1KgGqGWyGA1e9xrHxojJeXUCDeSKXEYgZwtSzI6albePjHpmSUrWdSwbzg437DEIydOKgnr7isVwEf1Pmd5c1wARbh-L8MhO88dvvAti1gc_zhODjHpgCxu9BJfg/s1600/20778_312921923697_310205188697_4617139_6888200_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2G-qPZTrdQxySxN1KgGqGWyGA1e9xrHxojJeXUCDeSKXEYgZwtSzI6albePjHpmSUrWdSwbzg437DEIydOKgnr7isVwEf1Pmd5c1wARbh-L8MhO88dvvAti1gc_zhODjHpgCxu9BJfg/s320/20778_312921923697_310205188697_4617139_6888200_n.jpg" width="320" /></a></div>I vini siciliani sono tra i più pregiati al mondo, la nostra terra, la nostra posizione geografica,il clima,l'etna,ilmare sono tutti fattori importanti che danno un gusto unico al nostro vino... tra i vini più pregiati prodotti in Sicilia abbiamo:<br />
<br />
<span class="fbPhotoCaptionText">ALCAMO g Bianco, Classico, Bianco spumante, Vendemmia tardiva,Catarratto, Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Müller Thurgau, Sauvignon, Rosato, Rosato spumante, Rosso, Novello, Riserva, Calabrese o Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.<br />
<br />
CERASUOLO DI VITTORIA g Cerasuolo di Vittoria<br />
<br />
CONTEA DI SCLAFANI g Rosso, Rosato, Bianco, Ansonica o Insolia, Catarratto, Grecanico,<br />
Grillo, Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon, Nerello Mascalese, Nero d'Avola o Calabrese, Perricone, Cabernet sauvignon, Pinot nero, Syrah, Merlot, Sangiovese, Dolce, Dolce vendemmia tardiva, Novello.<br />
<br />
CONTESSA ENTELLINA g Bianco, Grecanico, Chardonnay; Sauvignon, Ansonica, rosso, Cabernet sauvignon, Merlot; Pinot nero, Rosso riserva, Rosato, Ansonica vendemmia tardiva.<br />
<br />
DELIA NOVELLI g Chardonnay, Damaschino, Grecanico, Grillo, Inzolia, Müller Thurgau, Sauvignon, Nero d'Avola, Merlot, Pignatello o Perricone, Sangiovese, Syrah, bianco, rosso, spumante, novello.<br />
<br />
ETNA g Bianco, Rosso o Rosato<br />
<br />
ELORO g Rosso, Rosato, Frappato, Nero d'Avola, Pachino<br />
<br />
FARO g Bianco, Rosso o Rosato<br />
<br />
MALVASIA DELLE LIPARI g Bianco, Passito<br />
<br />
MARSALA g Marsala Fine, Marsala Superiore, Marsala Superiore Riserva, Marsala Vergine o Soleras, Marsala Vergine Stravecchio o Riserva<br />
<br />
MENFI g Bianco, Chardonnay, Grecanico, Inzolia o Ansonica, Vendemmia tardiva, Feudo dei fiori, rosso (anche nella tipologia riserva), Nero d'Avola, Sangiovese, Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Bonera (anche nella tipologia riserva)<br />
<br />
MONREALE g Rosso, Rosato, Bianco, Ansonica o Insolia, Catarratto, Grecanico,<br />
Grillo, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Sangiovese, Nero d'Avola o Calabrese, Perricone, Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Vendemmia tardiva, Novello, Rosso Riserva, Bianco superiore.<br />
<br />
MOSCATO DI NOTO g Naturale, Liquoroso, Spumante<br />
<br />
MOSCATO DI PANTELLERIA g Moscato, Passito, Moscato liquoroso, Moscato spumante, Moscato dorato, Passito liquoroso, Zibibbo dolce, Bianco e Frizzante.<br />
<br />
MOSCATO DI SIRACUSA g Bianco, Rosso o Rosato<br />
<br />
SAMBUCA DI SICILIA g<br />
<br />
SANTA MARGHERITA DI BELICE g Catarratto, Grecanico, Ansonica, Nero d'Avola e Sangiovese<br />
SCIACCA g Bianco, Inzolia, Grecanico, Chardonnay, riserva Rayana, Rosso, Nero d'Avola, Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese, Rosso riserva, Rosato.</span><br />
<br />
<a href="http://www.facebook.com/media/set/?set=a.312911778697.187683.310205188697&type=1"></a><a href="http://www.facebook.com/media/set/?set=a.312911778697.187683.310205188697&type=1">http://www.facebook.com/media/set/?set=a.312911778697.187683.310205188697&type=1</a></div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-56117744512872707952011-08-01T11:20:00.000+02:002011-08-01T19:09:43.608+02:00TONNO ALLA SICILIANA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxRDmfjUEpordMxFYSF8euKydwEyU-9l_p9Q3tEEzOXs5h50zzOEK5hNLyp5vx-xfrEE8WTrfMO7ZRE4_pIMJLEtZIYeJ61jrmlN8z2helqluKaieadreMOKkLo0TYOhYVkL0n_1_xI8/s1600/DSCN7428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-size: small;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxRDmfjUEpordMxFYSF8euKydwEyU-9l_p9Q3tEEzOXs5h50zzOEK5hNLyp5vx-xfrEE8WTrfMO7ZRE4_pIMJLEtZIYeJ61jrmlN8z2helqluKaieadreMOKkLo0TYOhYVkL0n_1_xI8/s320/DSCN7428.jpg" width="320" /></span></a></div><div style="text-align: center;">INGREDIENTI:</div><div style="text-align: center;">Kg. 1 tonno fresco (in unico pezzo), gr. 600 pomodori maturi, aglio, cipolla, foglie di menta, un bicchiere di vino bianco, olio d’oliva, sale e pepe. <br />
<br />
<br />
PREPARAZIONE:<br />
Fate delle incisioni dal pezzo di carne di tonno e steccatelo con foglioline di menta e fettine di aglio. Fatelo rosolare in un tegame con mezzo bicchiere di olio, quando avrà preso colore mettete il sale e innaffiatelo con un bicchiere di vino bianco. Lasciate assorbire il vino, poi ritirate il tegame dal fuoco e tenetelo in caldo. In altro tegame, in mezzo bicchiere di olio fate appassire una cipolla tritata fine e unite i pomodori sbucciati, privati dei semi e spezzettati. Salate e lasciate consumare per una decina di minuti dopo versate la salsa nel tegame del tonno, con un bicchiere di acqua caldissima, coprite il recipiente e fate cuocere per altri 20 minuti. Servirete il tonno alla siciliana, freddo, tagliato a fette e cosparso di salsa.</div></div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-81184393064472547062011-08-01T08:29:00.000+02:002011-08-01T19:10:02.097+02:00GRANITA DI GELSI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSZdUpjcZ8Fw5sTJF7c0ybE08QHPmA5LDypkZ4TR2j_xCE1HxRsFFZuyIfkGJySq-qeLt4PFUxCHic4ezyKBrbZVq6TJqdxmlHx04wCwFpT-uTQGx-ILTyY72bc97DjSvvIbHA0oj8o74/s1600/granita-di-gelsi-neri-con-panna-264x198.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSZdUpjcZ8Fw5sTJF7c0ybE08QHPmA5LDypkZ4TR2j_xCE1HxRsFFZuyIfkGJySq-qeLt4PFUxCHic4ezyKBrbZVq6TJqdxmlHx04wCwFpT-uTQGx-ILTyY72bc97DjSvvIbHA0oj8o74/s1600/granita-di-gelsi-neri-con-panna-264x198.jpg" /></a></div><div class="ingredienti"><div class="titolo_ingredienti">Ingredienti:</div>kg 1 di gelsi neri<br />
1 limone<br />
gr 200 di zucchero<br />
<br />
<div class="comefare"><div class="titolo_preparazione">Preparazione:</div>Lavare sotto l’acqua corrente i gelsi, asciugarli con cura con un canovaccio. Passare i frutti nel passaverdure in modo da ottenere succo e polpa. Spremere un grosso limone succoso e versare il succo filtrato sulla polpa di gelsi neri. In una pentola versare mezzo litro d’acqua e lo zucchero semolato. Preparare uno sciroppo facendo attenzione che non arrivi a bollire, quindi tenere la fiamma bassa, e avendo cura che lo zucchero non caramelli. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato unire alla purea di gelsi. Rimescolare e porre in frigorifero per circa mezz’ora. Versare il composto nella gelatiera e seguire le istruzione dell’elettrodomestico. Appena la lavorazione sarà completata versare nei bicchieri e mangiare con una buona brioche calda. Ottima per colazione o merenda.<br />
Note: <br />
La granita anticamente veniva preparata utilizzando la neve dell’Etna e degli sciroppi. Adesso le macchine dei pasticceri effettuano una lavorazione tipica della granita siciliana che viene conservata neii tradizionali pozzetti di alluminio ad una temperatura che è a metà fra quella del frigorifero e del freezer. </div><br />
</div></div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-7161601820732325342011-07-29T11:29:00.001+02:002011-08-01T19:14:04.640+02:00BISCOTTI ALL'ANICE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYv9hJ36p7l7fqs2dIrbe3NEypnBbij9uBG0FYTYgwaeZ5hQkEk3D8XLxUJxGJ_fYaPOy-ONVLo4700PyJJwt1pCe0PxzsJo9HA_bjfugGQAUO-bPpYjorh41V440cgPIRNqucGS3Cu4/s1600/Biscotti-all-anice-53362_image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYv9hJ36p7l7fqs2dIrbe3NEypnBbij9uBG0FYTYgwaeZ5hQkEk3D8XLxUJxGJ_fYaPOy-ONVLo4700PyJJwt1pCe0PxzsJo9HA_bjfugGQAUO-bPpYjorh41V440cgPIRNqucGS3Cu4/s1600/Biscotti-all-anice-53362_image.jpg" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
Ingredienti:<br />
50 gr. di semi di anice<br />
6 uova<br />
500 gr. di farina “00”<br />
350 gr. di zucchero (se preferite 275 di fruttosio)</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Montate a neve i 6 albumi delle uova e, in una scodella sbattete le uova con lo zucchero, per questa operazione potrete anche servirvi di una frusta piccola che userete come un cucchiaio di legno.<br />
Aggiungete ai tuorli la farina ed infine incorporate gli albumi montati a neve. Unitevi i semi di anice e girate l’impasto fino a farlo divenire omogeneo.<br />
Scaldate il forno a 150° e preparate una teglia che ungerete di olio o burro, a questo punto potrete sistemare nella teglia dei “mucchietti” d’impasto che lascerete cuocere per 20 o 25 minuti. </div></div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-72264416649563567712011-07-29T11:17:00.000+02:002011-08-01T19:16:43.942+02:00LINGUINE ALLA LIPARESE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7iP4bjmNfzNtuRFAjEMDu1Z_BHeGCtekzlypVJTA2bj6K19jYGI8ZkKYN0WOHFNR5VHldO9GPRqtWllnXordcbygrsedKz1S_u5YH4pljS_HBzBkf929YTFWbyhfSfOUOjyxRsJ7RbYY/s1600/Piatto-pronto-ingredienti-tovagliolo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7iP4bjmNfzNtuRFAjEMDu1Z_BHeGCtekzlypVJTA2bj6K19jYGI8ZkKYN0WOHFNR5VHldO9GPRqtWllnXordcbygrsedKz1S_u5YH4pljS_HBzBkf929YTFWbyhfSfOUOjyxRsJ7RbYY/s320/Piatto-pronto-ingredienti-tovagliolo.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
200 gr di tonno sott’olio d’oliva<br />
2 spicchi d’aglio<br />
150 gr di olive nere<br />
50 gr di capperi<br />
1/2 kg di linguine<br />
Prezzemolo<br />
Olio<br />
sale</div><div style="text-align: center;">pepe</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
Preparate in una padella un fondo abbondante di olio nel quale soffriggerete aglio e prezzemolo tritati finemente, aggiungete i capperi e le olive nere a pezzetti ed il tonno sminuzzato, salate e pepate a piacere. Lasciate soffriggere per qualche minuto. Nel frattempo lessate le linguine, scolatele e, ancora piuttosto al dente, saltatele in padella con il condimento precedentemente preparato. Aggiungete altro prezzemolo tritato e servite in tavola. </div></div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-80957982929752963432011-07-28T20:07:00.000+02:002011-07-28T20:07:14.294+02:00SCACCIATA CATANESE CON TUMA ED ACCIUGHE SALATE<div style="text-align: center;"><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxCVJTdNgddVXtL40aoAiCDCQ7fFgUXWBA1KR1PcfX5j9x_p3GhA37C6wGhU5VT8olBaAtXxIMcd1b88G2bin_dgD0QiFTmOPZi_tY9U15k8Cei9pwiXH-kr6yoand5jqYa533-6n6hE/s1600/schiacciata8.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFxCVJTdNgddVXtL40aoAiCDCQ7fFgUXWBA1KR1PcfX5j9x_p3GhA37C6wGhU5VT8olBaAtXxIMcd1b88G2bin_dgD0QiFTmOPZi_tY9U15k8Cei9pwiXH-kr6yoand5jqYa533-6n6hE/s1600/schiacciata8.jpg" /></a><br />
<br />
Ingredienti<br />
1 kg farina di semola (rimacinata per panificazione)<br />
50 grammi lievito di birra<br />
Un cucchiaio di zucchero<br />
20 grammi di sale<br />
Acqua tiepida<br />
2-3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva <br />
<br />
Ingredienti per il condimento<br />
400 grammi di tuma tagliata a fette<br />
5-6 acciughe salate (dissalate e diliscate)<br />
Olio extravergine d’oliva<br />
Pepe abbondante macinato al momento<br />
<br />
Procedimento<br />
Per l’impasto vi consigliamo l’uso di una planetaria con l’attrezzo a gancio, tuttavia potrete lavorare anche manualmente. Setacciare la farina nell’apposito cestello (o sul piano di lavoro) e unire il lievito spezzettato con lo zucchero. Mettere in funzione la planetaria (o le mani!) e unire circa due dl di acqua. Far lavorare e non appena la farina avrà assorbito tutta l’acqua e, man mano che la pasta va amalgamandosi, verificare se necessita ancora di acqua (l’impasto, alla fine dovrà essere piuttosto morbido ma non troppo). Aggiungere poco per volta l’olio e quando sarà assorbito dall’impasto aggiungere il sale e farlo amalgamare. Con l’impasto ottenuto formare una palla, infarinatela, praticare un taglio a croce nella parte superiore e metterla a lievitare, coperta con pellicola da cucina, per un paio d’ore in un luogo tiepido.<br />
Trascorso il tempo, stendere la pasta, su di un foglio di carta da forno, in un strato sottile (magari aiutandovi con un matterello), non perdendo di vista che la sfoglia sarà il contenitore del condimento e quindi non dovrà prevaricarlo, in breve, non vi dovrà essere molta mollica. Ricavare due dischi e depositare il primo, su una teglia foderata di carta da forno, e spennellarlo con l’olio. Ricoprire il disco con il formaggio affettato, le acciughe spezzettate e una generosa spolverata di pepe. Ricoprire il tutto con il secondo disco e sigillare i bordi in modo che, i due lembi sovrapposti e chiusi a cordoncino, non consentano la fuoriuscita del ripieno. Infine spennellare la parte superiore della scacciata con una emulsione di acqua e olio in ugual quantità e mettere in forno preriscaldato a 220° per circa quaranta minuti. Controllare di tanto in tanto e sfornare a completa doratura (è bene farlo perché la temperatura da un forno all’altro può variare).<br />
<br />
<br />
VARIANTE<br />
<br />
Scaccia chi bruocculi (cavolfiori)<br />
Anche questa catanese, prevede di depositare sul fondo della scaccciata broccoli lessati in acqua salata, poi sgocciolati e tagliati a pezzetti, caciocavallo o tuma o primosale a fette, filetti di sarde salate sciacquate, dissalate e tagliate a pezzetti, olive nere snocciolate e tagliate a pezzetti, aglio tritato, sale e pepe. Chiudere con il metodo dei due dischi e infornare.</div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-22046588169892947412011-07-28T16:46:00.000+02:002011-08-01T19:17:11.693+02:00AGGHIOTTA DI PESCE SPADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv7BbWqVs1qBsvVANKKTExE03D5BstrBIOz_RkW_6LZ_wZOn1Q3eYr0MwzNaymvoYFyg-GrCBmwLYPdwpLn1J5tpcfnbmngzCSX4anfrzwfljYXW3cJ968PFC5rCWbBY6cOPBFPNJjH9E/s1600/imagesMMM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv7BbWqVs1qBsvVANKKTExE03D5BstrBIOz_RkW_6LZ_wZOn1Q3eYr0MwzNaymvoYFyg-GrCBmwLYPdwpLn1J5tpcfnbmngzCSX4anfrzwfljYXW3cJ968PFC5rCWbBY6cOPBFPNJjH9E/s1600/imagesMMM.jpg" /></a></div><br />
<div style="color: black; text-align: center;"><br />
Ingredienti e Dosi per 4 persone: <br />
<br />
6 Fette di Pesce Spada - 150 Gr. di Olive Verdi Snocciolate - 600 Gr. Pomodori a Pezzettoni - 300 Gr. di Piselli extrafini - 50 Gr. di Pinoli e 50 Gr.di Uvetta - 80 Gr. Olio extravergine di oliva - 50 Gr. di Farina 00 - Qualche fogliolina di Basilico e di Alloro - 4 Filetti di Acciughe Salata lavate e tritati - 2 Cipolle e 1 Gambo di Sedano - 2 Spicchi d'Aglio - 100 Gr. di Capperi Sale e Pepe quanto basta. <br />
<br />
Procedimento: <br />
<br />
Scaldate in tegame l'olio d'oliva, fatevi scurire l'aglio, toglieteli, mettete dentro le 6 fette di Pesce Spada precedentemente infarinato, fatele dorare da entrambi i lati, poi scolatele bene e tenetele in caldo. Nello stesso olio fate appassire le cipolle e il gambo di sedano precedentemente tritati, unite una manciata di capperi ben lavati e le olive verdi tagliate a pezzettini, e i 4 filetti di acciughe . Date qualche minuto di cottura ed unite i Pomodori a Pezzettoni, proseguite la cottura in modo che si formi una bella e densa salsa. Adesso in una pirofila, possibilmente di Cotto, unta d'olio, disponete le sei fette di Pesce Spada, versate negli interstizi i Piselli, assieme alle foglioline di Alloro e Basilico spezzettate, spruzzate di sale e pepe, coprite tutto con la salsa e così mettete in forno molto caldo.</div></div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-20318152294561689542011-07-28T12:29:00.000+02:002011-07-28T12:29:10.670+02:00GELATINA DI COCOMERO O ANGURIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEissueeIxUr6fy1x2slxzPK3hv0S38rP5BYUfRrRDT37OkDG6IbhRz-_hfeu-YwChrF5qAJ0FkDLzVHxwvASKHMFptOLZkCDWnEJ-dXRGzARzn_fg1IScV_Yf5FDC4sOw_WgW4GAszhimQ/s1600/gelatina-anguria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEissueeIxUr6fy1x2slxzPK3hv0S38rP5BYUfRrRDT37OkDG6IbhRz-_hfeu-YwChrF5qAJ0FkDLzVHxwvASKHMFptOLZkCDWnEJ-dXRGzARzn_fg1IScV_Yf5FDC4sOw_WgW4GAszhimQ/s320/gelatina-anguria.jpg" width="258" /></a></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="83" id="AutoNumber2"><tbody>
<tr><td height="23" valign="bottom" width="55%"><div align="justify">Ingredienti : 1 cocomero da kg. 4 gr. 500 zucchero, gr. 300 amido per dolci, gr. 150 zucca e cedro canditi, acqua di gelsomino, cannella in polvere. </div></td> <td height="23" valign="bottom" width="45%"> <div align="center"> </div></td> </tr>
<tr> <td colspan="2" height="58" width="100%"> <div align="justify"> Preparazione : Mondate il cocomero di scorza e semi e passate al setaccio la polpa facendo cadere la purea in un tegame dove la mescolerete con lo zucchero, l'amido per dolci, tre cucchiai di acqua di gelsomini e un pizzico di cannella. Mettete il tegame sul fuoco e fate cuocere finché il composto sarà diventato cremoso, poi mescolate la frutta candita tagliuzzata e versate il tutto in uno stampo da gelati. Lasciate raffreddare per qualche ora in frigorifero e servitelo dopo averlo sformato su un piatto da dolci. </div></td></tr>
</tbody></table>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-17845991863042551582011-07-28T09:24:00.000+02:002011-07-28T09:24:02.992+02:00ZUCCA GIALLA IN AGRODOLCE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt9jR6RxJc_JmeQXZ0WXJpxGra8SgRjz8Wle4DQo4f46zb8Mc4XOW4xzgzF0SsqxxhhRq8cnkiLWVaHC88p7B_30gR2NDU0hSgKHNWbBbdWjBYEm8VRbRmQ7MN2vGRM5tVq4PPIzi-y1k/s1600/P8220169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt9jR6RxJc_JmeQXZ0WXJpxGra8SgRjz8Wle4DQo4f46zb8Mc4XOW4xzgzF0SsqxxhhRq8cnkiLWVaHC88p7B_30gR2NDU0hSgKHNWbBbdWjBYEm8VRbRmQ7MN2vGRM5tVq4PPIzi-y1k/s320/P8220169.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Ingredienti:<br />
1 kg.di zucca gialla, 2 spicchi d'aglio, aceto, zucchero, sale, pepe, alcune foglie di menta fresca. </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Preparazione:</div><br />
<div style="text-align: center;">Pulite la zucca privandola della buccia e dei semi e tagliatela a fette dello spessore di circa 1 centimetro. <br />
In una padella, con mezzo bicchiere di olio, friggete la zucca finchè sarà ben cotta.<br />
Disponete le fette in un piatto da portata. Nell'olio della frittura aggiungete 3 cucchiai di aceto e 3 cucchiai di zucchero, condite con sale e pepe e portate ad ebollizione.<br />
Versate l'intingolo sulla zucca, facendo in modo da ricoprire tutte le fette. in ultimo guarnite la preparazione con l'aglio tagliato a fettine e le foglie di menta.<br />
Servite la zucca fredda.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3888855959433575602.post-15822835273758646812011-07-28T09:13:00.000+02:002011-07-28T09:13:47.040+02:00PURPU VUGGHIUTU - POLPO BOLLITO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7YMCbqD2GvELWiwG5dvaiEveW_6fDSQqC2s8mvOe8mh3FvwbdT-9YdLJHHRZtvA2wMAYJPOB1EnRzHs5-SoQjlziLuD_iiZVRI_a1JXRh2jQVao0H570lo_PKpprP7KmPzVa0cm39Xx0/s1600/polpo%252Bcon%252Bfoglie%252Bdi%252Bsedano%252Be%252Bcolatura%252Bdi%252Balici.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7YMCbqD2GvELWiwG5dvaiEveW_6fDSQqC2s8mvOe8mh3FvwbdT-9YdLJHHRZtvA2wMAYJPOB1EnRzHs5-SoQjlziLuD_iiZVRI_a1JXRh2jQVao0H570lo_PKpprP7KmPzVa0cm39Xx0/s320/polpo%252Bcon%252Bfoglie%252Bdi%252Bsedano%252Be%252Bcolatura%252Bdi%252Balici.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"> Ingredienti : </div><div style="text-align: center;"><span style="color: black;">Un polpo di circa un chilo e mezzo, olio extravergine di oliva, prezzemolo,(aglio facoltativo),sale, limone.</span></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br style="color: black;" /><span style="color: black;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: black;"> Preparazione:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: black;">Pulite e lavate il polpo, possibilmente con acqua appena salata.</span><br style="color: black;" /><span style="color: black;">In una pentola fate bollire dell'acqua con sale, immergetevi il polpo e dall'ebollizione calcolate circa 40 minuti per la cottura per un polpo di circa un chilo e mezzo.</span><br style="color: black;" /><span style="color: black;">Per una buona cottura la forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polpo.</span><br style="color: black;" /><span style="color: black;">A questo punto, spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finché sarà diventata tiepida. </span><br style="color: black;" /><span style="color: black;">Togliete il polpo dalla sua acqua di cottura, tagliatelo a pezzetti e condite con olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato.</span></div>SICANO76http://www.blogger.com/profile/16977207057119658397noreply@blogger.com0